A.

B.

爆彈屋拉麵店

永康街14巷4號; (02) 2396-8357
營業時間：11 am-10 pm
無刷卡，無服務費

爆彈屋憑著1985年以廣島沾麵專門店原創者之名，相信這樣的冷水洗麵、再以冰塊降溫的廣島名物，在拉麵店如雨後春筍般佔據永康美食圈之際，能攻下一方灘頭。 --黃仕穎/文, 李明娟/譯

A. 廣島沾汁麵（180元、210元、240元）屬於冷麵系列。麵條彈牙的秘訣在於完全遵循日本本店的細心處理過程。拉麵條在煮熟之後，用清水洗滌去除雜質，再快速冰鎮，之後還要經過特殊的切水法才能上桌，而盛麵的盤子也不能馬虎，需要特別冰鎮後使用。沾汁則是獨門配方，灑上白芝麻再配上蔬菜極為爽口。辣度可以調整，1到20度隨個人喜好，不過提醒你，單單1度辣對不太吃辣的人而言就已經很有效果囉！可選擇搭配和風炸雞塊（120元）。

B. 想來點熱呼呼的，可以選擇爆彈屋的另一人氣麵點—辣味噌沾汁麵（180元、210元、240元）。用豬骨為基本湯底做成的沾汁，鹹淡剛好，叉燒肉厚度算有誠意，蔬菜分量也夠，想讓口味有些變化，可以再來一份煎餃（80元）。