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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2005年9月.
 

寶之鼎素膳養生源 光復南路280巷39號1樓

--陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

忠孝東路一帶什麼款的餐廳及PUB都有，但素食餐廳僅寥寥幾家，雅緻舒適的養生素膳餐廳「寶之鼎」，位在光復北路的巷弄中，愛吃素的朋友們又多了一個可盡情放鬆、靜心用餐的好去處。特聘許加建先生來擔任廚務總監，許先生曾任京兆尹的主廚，也曾在總統官邸擔任過廚師。經驗豐富的他極用心設計出上百道以高檔食材所做的料理和點心，並以少油、少盬、少糖重健康的觀念精心來調配。猴頭菇是店中主打的食材之一，以10多種不同的方式來烹調，其中猴頭菇一品鍋，佐以其他菇品及蓮藕等時蔬，湯鮮味美，高營養又無油膩負擔，值得品嚐。店中另備有精緻套膳（550~680元）全套共８道，每道提供兩款可任選，菜色每週更新。下午則備有午茶套餐可點選（茶品、茶點共５道250元﹞無論你是吃葷還是吃素，都不妨來此用素膳美食吧！