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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2005年5月.
 

懷石料理 祇園   南京東路三段133號 (02) 8770-6565 營業時間/Hours: 12-2:30 pm, 6-10 pm 可刷卡,須加一成服務費

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Mark Payn e/ 報導 賴素盈/ 譯

位在六福皇宮飯店裡的祇園，坐鎮的是一位笑容可掬、斯文有禮的富田宗太郎主廚，談及真正的懷石料理，主廚顯得特別認真，直說台北沒有真正的懷石料理，就連現今在日本也不易尋了，主廚特地擺出「一汁三菜」這看似極為清簡的四道菜，說明這就是基本的懷石料理以及其中的沿革，因為不是一般人所能接受，而有了所謂的花懷石或會席料理；

祇園走的是京都風懷石料理的路線（1,200~3,500元），分為壽司吧檯、鐵板燒區、小吃區、洋式包廂及日式包廂，供應各式正統日本料理，其中格子門、溝邊籬笆、石板路、朱色燈籠等傳統形狀和色彩，給人京都街景的印象，時間允許的話，不妨在飯店內的大千電影院欣賞佳片，應該可以成就一場完美的約會吧！