千年古國---印度，要體驗印度文化，不如就從「坦都」的吃吃喝喝開始吧！因為坦都可是全台首屈一指最具歷史、最純正道地的傳統印度餐廳，多虧印度老闆黎先生
(Raju Relwani)數十年來不改初衷的堅持，親自延聘印度師傅，而印度料理的靈魂---香料，不但全部從印度進口，還選用上好藥材，才使得在台灣能吃到如此正宗的印度料理。
印度人用餐會喝些餐前飲料--凍酸奶 (80元)搭配餐前小點開胃，或是來杯坦都獨家代理的王牌印度啤酒
(100元)邊吃邊聊，前菜中的紅燒雞 (全份440元／半份290元)整隻大雞腿去皮、去油，於香料中醃製24小時再烤，費時耗工，絕對是招牌。接著，來道口味較重的辛辣咖哩羊肉
(300元)，或是素食的奶油香草燴黑豆 (220元)，這道主菜可是經理蕭小姐誠心推薦，因為連不愛吃素的她都難以抗拒。除了配菜吃，正確的吃法應該是用食指、中指抓著烤餅(50元)沾著這些香料咖哩吃，有些第一次吃印度菜的客人會問：「為什麼咖哩的肉這麼少，看起來都是湯？」其實印度菜的學問就是「咖哩」，一樣是咖哩雞，因為數十種香料的比例及調配，呈現不同口味香氣。自古以來，咖哩便是符合現代飲食養生概念。滿桌佳餚之後，幾項甜點可與辛香刺激胃口做平衡，以牛奶製作成球形的印度甜球，浸泡於糖漿，甜球中的奶香特別令人回味；冰淇淋則有印度媽媽手工的特殊口味。
印度菜分南、北，坦都屬精緻講究的北印度菜，即「宮廷菜」，建議第一次嚐鮮的人可選擇自助式
(440元，週六、週日12:00~14:30)，挑個星期六、日的中午來坦都當個印度貴族吧！ |
