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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2003年8月. VOL. 3 ISSUE 8

上鼎火鍋專賣店

安和路2段167號1F/B1
(02) 8733-1553
營業時間：週三、五、六11:30 am-5 am，週一、二、四、日11:30 am-2 am
不可刷卡／,週一至週五中午250元，不收服務費；其餘時段299元，加收一成服務費

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      PUB、夜店林立的安和路地段，新開了這麼間無限自助火鍋專賣店—上鼎。有別於一般涮涮鍋，做餐飲出身的老闆講究每樣食材的品質，使得這裡的火鍋料及湯頭呈現出特有的口味。
上鼎的火鍋湯底主要有咖哩、麻辣、沙嗲、牛奶、蕃茄、鴛鴦六種選擇。像是基本的麻辣鍋，使用上好的骨頭熬煮，湯頭特清，不論大辣、小辣，喝來溫順潤口，健康、不油膩；咖哩鍋精選一、二十種中藥材、辛香料，結合了港、泰、越的咖哩精華；當紅的蕃茄鍋，以新鮮蕃茄加雞骨、蔬菜長時間熬製，適合炎夏品嚐；而獨家配方的牛奶鍋，以一定比例的鮮奶、高湯調製，使得湯底奶香四溢，值得推薦。--吳若瑟 著
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