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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2003年7月.
VOL. 3 ISSUE 7
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凡爾賽酒廊
中山北路122 號
(02) 2563-1111
營業時間：11 am-11 pm |
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位於台北老字號五星飯店內的凡爾賽酒廊，除了提供國際性的調酒服務外，也時常搭開發多種因應時節之冰飲品。
【琥珀三色】創意來自義式甜品，在巧克力蛋捲的外皮下蘊藏著分別為香草、薄荷、芋泥三種口味的冰淇淋，價格為180元+10%服務費。
初見【火燄富士山】時對於外型還有些詫異，整個以蛋白加上檸檬汁及糖水所打發的富士山外型令人震撼；店內指出這可是一般美國家庭中，夏季會出現的甜品之一。開動時主廚別出心裁的將蛋殼置放於外層的蛋白上，並加入適量白蘭地引火點燃後，高溫將引發金黃色於其表，空氣中瀰漫著的白蘭地香，搭配的草莓冰淇淋，建議3~4人一起享用，價格為280元+10%服務費。
<夏日甜品>
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