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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2002年7月.
VOL. 2 ISSUE 7
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吉庵
大安路一段19巷8號1樓
電話：(02) 2740-7776
營業時間：11:30am~2:00pm﹔5:30pm~9:30pm |
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經由一個旅台多年的日本友人的介紹，我知道吉庵是能吃到道地日本壽司的地方。日本老闆林幸弘先生曾任職於東京的水產公司，而成為魚類專家；所有的食材一律從東京「築地市場」直接採買運送，堅持道地的日本味。
吉庵最受歡迎的當然是江戶前風味的握壽司( 花壽司8個280元，月壽司8個380元，雪壽司12個420元 )，其中鮪魚腹肉(
TOLO )、鮭魚、海膽和鯛魚最受客人喜愛，單點生魚壽司每個才30元起。
道地的江戶前握壽司，給人滿口米飯與食材的調和感，魚肉甘旨鮮美，渾圓富有彈性的醋飯柔軟又有咬勁，一口塞入後，齒頰留香般的滲化開來，真是人間美味。
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壽司餐廳 >
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