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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2002年7月.
VOL. 2 ISSUE 7
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東丸壽司
光復南路308巷31號
電話：(02) 2776-6066
營業時間：11:30am~2pm;
5:30pm~9:30pm，無休 |
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東丸壽司的生魚片和生魚片壽司非常出名。許多台灣沒有的魚材是從日本北海道空運過來的。新鮮的魚貝完全呈現了江戶前壽司的特色，甘醇而鮮美，醋飯則是本土的濁水溪米，是改良的關東風格。
壽司台上通常有五個師傅，看著他們工作的樣子就想要吃他們做出來的東西。現點現殺現做的比目魚壽司(每個150元)和現摔現切的活赤貝壽司(每個200元)，由於師傅下刀精快，魚肉和貝肉在入口前還會因神經緊張而稍微扭動，可見其新鮮程度。特別推薦的還有軟殼蟹酪梨壽司(8個一組350元)，在口中濃得化不開來的濃醇，滋味絕妙，不容錯過。
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壽司餐廳 >
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