台北四七名人宴

吳若瑟 /文．圖

信義區忠孝東路五段68號47F（近捷運市政府站3號出口）
(02) 8786-3177
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
www.taipei47.com

近幾年陸續有中南部餐飲集團進軍北上，各家累積多年雄厚實力，給競爭原已十分火爆的台北餐飲市場再添震撼彈，『台北四七名人宴』即是出自「大八餐飲集團」的力作。

開立三十五年的「大八餐飲集團」主要據點在南台灣高雄，目前擁有六大餐飲品牌。『台北四七名人宴』在開幕之初，曾邀請到在新加坡有「中菜教父」稱號的台籍師傅黃清標坐鎮，打響餐廳名氣及帶起臉書打卡訂位朝聖的熱潮。

餐廳地點位置也是一大優勢，位於信義計畫新地標國泰置地廣場、微風信義百貨47樓，同時可從捷運市政府站3號出口到達，用餐佐酒不開車，改搭捷運很安全。

同棟建築各有不同業者餐廳進駐，一時間讓高樓美景餐廳再度成為話題，『台北四七名人宴』的高樓空中環景除了可以讓賓客們遠眺大台北醉人夜景外(圖A)，更能近觀台北101身形，四間豪華包廂，每間皆採用大面落地玻璃，得以眺望陽明山、美麗華摩天輪、內湖科學園區大樓，讓人一飽眼福！早些入坐17:30開始的晚餐時間，或許還能享有夕照景緻。

今夏『台北四七名人宴』，盛大邀請到義大利美聲天王Andrea Bocelli(圖B)家族葡萄酒聯名，首次結合中菜，攜手推出「Bocelli珍夏饗宴」，融入台灣在地蔬果推出新菜色，午間套餐不含酒每位 NT$1,680、晚間套餐含三杯酒每位 NT$3,280。

除了在套餐中會搭配Bocelli品牌紅、白酒品嚐飲用之外，更奢華的直接將葡萄酒入菜，第一道前菜「福爾摩沙迎賓彩蝶」(圖C)猶如製作甜點般，精細地填入柚蜜烏魚子、馬修嚴選優格、芋泥鴨、蟹肉凍、安永鮮物無毒白蝦、水蓮等，搭配Rose(圖D)開啟「Bocelli珍夏饗宴」的序曲。

以特製的鼎為器皿盛裝的「珍蕈無花果燉鮑魚」(圖E)食材湯頭有蟲草花、羊肚蕈、干貝、無花果、枸杞，看來古派，品來則是清甜養生！以屏東紅藜麥、關廟金鑽鳳梨醬、義米麵、圓鱈包裹蘆筍、紅蘿蔔的「鳳梨鮮魚炒義米麵」(圖F)繽紛鮮豔，搭配老母雞、干貝熬煮的「金湯」美味讓人意猶未盡。

主菜二則一，「薑蔥奶油煎龍蝦」(圖G)以新鮮龍蝦運用乾煎方式加入Bocelli白酒及奶油與銀湯製成醬汁，搭配晚香玉筍、櫻桃蘿蔔、袍子橄欖，淋上醬汁帶出酒香與龍蝦的鮮味散發出美酒與海鮮的海洋風味。「古法紅燜牛小排」(圖H)是牛小排加上新鮮蔬菜與Bocelli紅酒燉煮，入口軟爛細膩。

最後的「主廚珍夏甜點秀」更是藏著趣味驚喜的 ending，七夕將至，美酒美食佐美景佳人，中式情人節就把浪漫訂在中式餐廳『台北四七名人宴』吧！