Quiznos Sub

吳若瑟Josie /文．圖

台北市松壽路12號1樓（ATT 4 FUN百貨）
(02) 7737-9833
營業時間：11 am-10 pm
不收服務費，不可刷卡，中、英文菜單

創於1981年、全球超過2,000間直營店及加盟門市、以香烤三明治（Oven Toasted）為特點的『Quiznos』潛艇堡專賣店，由酷食餐飲代理，首度登台即進駐信義商圈ATT 4 FUN，使美味、快速、簡便的美式速食讓人再添另一選擇。

酷 \食餐飲總經理陳漢銓在美國波士頓留學時經常光顧『Quiznos』，當時就興起把『Quiznos』帶回台灣的念頭，6、7年後竟如願將台灣成為『Quiznos』第40個合作國，為求符合這來自北美的sub美味，必須引進與美國同款餐廚硬體設備，『Quiznos』重視的醬料也是進口來的。『Quiznos』獨創三明治烘烤技法，sub要熱熱的吃，與市面sub相較，陳漢銓說：「雖然『Quiznos』多10~20元，但我們所使用的肉品、蔬菜份量，其實是高於市售潛艇堡10-15%，而且我們的三明治做到從第一口到最後一口內餡、醬汁比例是相同的。」。

A. 首推「香烤牛肉」（NT$129, 6吋），含有切達、馬芝瑞拉兩種起司、炒磨菇、炒洋蔥加蜂蜜芥末、烤肉醬，肉香醬汁四溢，內餡與麵包每一口都有恰到好處的口感，不辜負其招牌榜首給人的期待。

B. 不吃牛肉，你還有豬肉、雞肉可以選擇，6吋吃不飽，加40元就升級9吋、加75元就升級 12吋，包夾的麵包有美式原味、全麥、迷迭香帕瑪森三種，加39元可得一全餐，例如「蜂蜜芥末雞肉」（NT$109, 6吋）加39元，有一杯飲料和格子薯，14種口味來自30多年的陸續研發，其實都是經典款。

C. 現點現做，客人可透過L型的作業台看到製作流程，使用三頭瓶口均勻擠出醬汁、肉片浸漬肉汁等都是『Quiznos』好吃的關鍵。

D. 每一份三明治完成前會先放進獨家開發的輸送帶式烤箱中，定溫定速，經過黃金的55秒烘烤，麵包表面微焦酥脆，內餡中的起司、肉片、蔬菜及醬料則與麵包融為一體，「熱熱的」香烤三明治果然更滿足口腹之慾。