府城晶華

至善路二段221號
(故宮博物院內故宮晶華大樓)
(02) 2882-9393
營業時間：11:30 am(假日11 am)- 9:30 pm
可刷卡，收一成服務費

一府、二鹿、三艋舺，又名府城的台南除了是政經發展重鎮，也是孕育台灣吃食文化的起源點，晶華集團與台南知名的「赤崁擔仔麵」合作，設計「府城晶華」美食廣場菜色，提供集合台灣傳統美食以及地方特色小吃，把廟口小吃變化為國宴料理的巧手烹藝帶進故宮，首先推出包含安平老街四果蜜餞、黃金炸蝦捲、筍干滷豬腳、迷你狀元粽、蝦仁肉圓、浮水白北魚羹、炊芋粿、碗稞…等11道菜色的府城小吃國宴餐（450元），賦予更精緻的面貌。此外，府城晶華更端出豬油拌飯、烏魚子拌飯、米糕、花生豬腳麵線、棺材板、安平蚵仔酥、蒜燙骨肉、辦桌菜尾湯、涼糕仔、冬瓜露…等50餘道人氣飲食（18元起），以單點或套餐的方式任選。為確保料理與台南本店的原汁原味，在多道菜色中扮演著重要角色的肉臊，堅持每日由台南真空包裝運抵台北；為人樂道的擔仔麵湯底，則是在大骨湯之外、另加入了新鮮蝦湯的巧思成果；台南特產的虱目魚，也在菜單中扮演著重要的角色，虱目魚湯麵線、安平港虱目魚肚粥、魚肚湯等，都是台北都會區難得一嚐的滋味。 --吳若瑟/文, 李明娟/譯