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TAIWAN FUN 雜誌 > 2008年1月

HAPA 居酒 燒肉 串燒

A.

HAPA 居酒 燒肉 串燒

B.

HAPA 居酒 燒肉 串燒

安和路二段213號1樓
停業 Closed

想要在現代摩登的Lounge Bar中享受日式燒肉在炭爐上滋滋 作響的樂趣嗎? Hapa 的老闆Jason把在Kama lounge bar中的成功經營風格混合了日式燒肉與居酒屋的餐飲概念,打造了Hapa---這個夏威夷話代表「混血兒」的餐廳,帶領著具有專業燒烤經驗的型男美女與貼心設計的防煙霧時尚裝潢,為大家提供具質感的燒肉體驗。 --張瓊云/文, 李明娟/譯, 林祐年/攝影

A.和牛橫隔膜(460元) 和牛鮮嫩的肉質在繁瑣的手工去筋作業後果然不同凡響,咬下第一口,和牛的原汁原味與味蕾有了驚喜的互動,第二口再灑上檸檬汁,會有另一種不同的感動!肥厚的牛舌肉(460元)在蔥花的襯托下,適中的油脂與鮮美讓人欲罷不能;櫻桃合鴨(160元)原來是外銷到日本的特級品種鴨,沒有一般鴨肉的乾澀與騷味,細細咀嚼還有一絲清香;Prime等級的無骨牛小排(240元) 用冷藏而非冷凍的方式保存,不會破壞肉質原來的纖維組織。

B. 親切的桌邊服務與對於燒肉知識的專業,讓開店不久的Hapa客人絡繹不絕。