齊民有機中國火鍋

忠孝東路四段128號2樓; (02) 2772-5123
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-10:30 pm
可刷卡, 另收一成服務費

在宜蘭擁有台灣唯一美國QCS認證有機農場的永豐餘生技，這回將樂活概念實踐得更為徹底，總經理何奕佳開了這間齊民有機中國火鍋餐廳，把純淨的有機食材直接「從農田到餐桌」，並考慮到這麼優質的食材唯有以火鍋方式呈現、沒有過度的加工調味才能嚐到其甘甜原味，而在湯底上特別下功夫，有廬山清雞、八角茴香湯、鰹魚昆布、香葉鮮魚、有機野蔬等湯底，看似平淡無味，卻後韻十足，餐點以個人套餐為主。食材搭配會隨著季節變化而改變，價位從680元的嚴選蔬食、大麥雪花豬套餐到2500元的霍山石斛雞（雙人份）。 --吳若瑟/報導, 李明娟/譯

A. 堅持對有機蔬食的尊重與感動，年紀輕輕的何奕佳（左）有說不完的話題，「齊民所用的食材，90％為有機蔬果、奶蛋、豆腐與肉品，而且都是自家有機農場栽植飼養的…建議試試我們四種經典的醬料，齊民醬可以代替台灣人愛用的沙茶醬、香檸醬適合海鮮…」儼然就是個有機樂活小公主。
B. 自基隆外海線撈的漁獲，經過重金屬檢測，嚴選把關。