蔬醒

蔬醒的食物製造過程以LOHAS的生活原則為主，那就是持續性的健康生活方式。因此，每一道菜都講究少糖、少油。餐廳令人感到清爽舒適又具現代感，並且還有食譜和卡洛里指數印在卡片上給客人。在蔬醒有多樣的選擇，但是最被推薦的是400元的套餐，包括優格、手工芝麻豆腐、沙拉、湯、可口的黃豆飯、甜點以及水果。這些食物的新鮮度很重要，在烹飪時也運用到了中國的傳統藥材概念。屬菜的特製香菇是用歐洲的松露油、山藥、日式醬料和綠茶粉。材料雖令人驚訝但是都非常對味。蔬醒也提供好喝的冷飲，下午茶時段有的紅蘿蔔慕斯(80元)令人無法抗拒。320元的商業午餐包括一杯飲料、一個主菜和點心。 --Claire Tyrrell /報導, 陳比軻/譯