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佔地一○三坪的華漾精品料理是華泰王子飯店的自營品牌，擁有兩大片落地窗，可以直接觀賞整個101大樓Lobby雄偉景觀以及整個信義商圈美景，視野極佳，也邀請藝術家戚維義在另兩面大牆作畫。有「鏡華」與「水月」兩間頂級包廂，也開餐飲界先例，設置體貼女性優先座位，特別提供女性一個優雅用餐空間。華漾以提供廣式精品料理為主，由主廚伍洪成領軍，以原華泰飯店九華樓的菜色為基礎，再部分輔以「中日創新混合精品料理」。價格則走平價路線，如招牌的鮑汁章魚炒飯，只要二、三百元就可以享用。
