故宮晶華
現代王宮內藏著平民化的美食
楊韻凡/文 & 譯 林祐年/攝影
士林區至善路二段221號; (02) 2882-9393
營業時間：平日 11:30 am-9:30 pm;
週末 11 am-9:30 pm
可刷卡 ，一成服務費
http://www.silkspalace.com.tw
每次外國友人來訪，必然要去故宮博物院朝聖，不過午餐時間一到問題就來了：「去那裡吃？」 我想上帝一定有聽到民眾的祈求，因為故宮晶華在六月25日正式開幕，不但提供國內外觀光客舒適便利的用餐場所，也為台灣粵菜餐館增加一名生力軍。
故宮晶華的外觀看似玻璃王宮，走進大門卻讓人以為置身在古代客棧，一樓有兩百個座位，二樓有八個包廂提供商務和私人聚會，三樓規劃成多功能的宴會廳。一旦坐下，古色古香的室內設計讓人捨不得離開。翻開典雅的白色菜單，絲質觸感的紙張讓我忍不住想帶回家留做紀念！除了提供道地的港式點心，菜單裡的粵菜更是不容錯過，以下推薦四道菜色，不但國外觀光客會喜歡，也讓台灣的鄉親吃得好也吃得飽。
香檳焗肉排﹙320元﹚事先炸過再煎，是為了維持肉質的鮮嫩，搭配澄汁讓口感增添水果的香氣。紅燒斑腩煲﹙450元﹚是用石斑魚和蛋豆腐切成方塊，加上大量的綠色蔥花和少許的辣椒，炒飯人人會炒，但是炒得好吃就要憑本事。故宮香炒飯﹙320元﹚是由蛋白和干貝絲一起炒，粒粒分明，看似油卻不膩，蛋白取代蛋黃使得這炒飯清爽，干貝絲的調味讓它與眾不同。
飯後的甜點以象徵古代皇帝寶物收藏的多寶閣﹙480元﹚最受好評，七樣傳統的中式甜點放在造型古典的收藏架上，而內容會不定期更換，處處充滿新奇。在下午茶時段﹙最低消費是每人至少點一杯飲料﹚，不少的客人喜歡和朋友共享多寶閣，一旦人多就會形成每桌有兩三份的多寶閣的壯觀畫面，非常有趣！
參觀故宮晶華當天是個星期五下午，採訪結束已經接近傍晚，我正準備離開時，巧遇宏碁創辦人施振榮與家人前來用餐，真是英雄所見略同。因為晚餐時段到故宮晶華不但欣賞到有別白天的風景，故宮博物院在五點打烊之後停車場就幾乎淨空，提供用餐客人免費的停車空間。
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2008年10月
