鈺善閣‧素‧養生懷石

西屯區文心路二段207號2樓; (04) 2258-8955
營業時間：11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm
可刷卡、收一成服務費、有停車場、有英文菜單

將食趣+藝術做了最完美的結合，創造出素食領域的新風貌。由陳健志董事長率領的團隊，跳脫傳統，結合新創意、新食材，如冬瓜瓤、花卉或是松露、冬蟲等，調理變化至禪意之境。點心160～260元，如鈺皇包、雨絲鄉春捲。單點260～680元，如三杯猴菇、胡麻核物。精緻套宴順序為膳菜、煮、炸、燒物、吸物、食事、汁、果子，約10道左右，每套從980～4880元。 --陳妮昂/文, 卜安婕/譯

A. 胡汁猴排(480元)。新鮮多汁的猴頭菇，以排餐方式煎烤，淋上特調黑胡椒醬、孜然茴味醬與新鮮紫蘇花穗一起吃，宛如插花的擺盤，更是將懷石藝術推到最高點！

B. 爐烤德國豬腳(2-3人份)( 720元)-普羅旺斯香料獨特的香氣，滷過的肉厚紮實其肉汁飽滿其中、外皮酥脆帶嚼勁，層次風韻十足。

鈺善閣 C. 鈺善叉燒酥(260元)、蘿蔔糕(200元)。層層開花的叉燒酥入口即化，內餡以香菇、筍塊、叉燒醬做成，精緻細膩。