德川新和風定食

陝西路100號

幕後老闆是竹科新貴。因為極度讚賞陳主廚擁有多年日本料理經驗，以及細膩高超的手藝，大力支持陳主廚站到一線，出資開設這家新和風日式料理餐廳。目前主打的新和風定食（320元），包括有前菜、手捲、沙拉、蒸物、主餐、飯食、湯品、飲料、甜品等九樣。主餐有山椒烤羊排、鹽烤鯖魚、牛肉奶油燒、洋酒焗松板豬排…等六選一。堅持採用季節食蔬，嚴選高品質新鮮的食材，如一頭豬只能取兩片的松板肉，為了提供給消費者最佳的豬排口感，肉汁充沛、軟嫩彈脆，即使得耗費較高的成本，也絕不妥協！西芹也是用心挑選冰水殺青，入口響脆直震耳根！鮭魚御蒸飯，平常熟悉的白米飯，超Q的嚼勁，即使是企圖減重的人，也會一口接一口，整碗扒光光！餐後的沖繩黑糖凍…，撲鼻的黑糖焦香，千萬不要錯過。精緻商業午餐139元，包括有主餐、配菜、蒸蛋、飲料，道道精彩美味動人。冬季推出時令火鍋，消費者可前往選用品嘗。

--陳妮昂/報導, 黃秀雲/譯