森日本料理

~~錦祥街55號~~
遷移至：崇德2路2段167號
(04)22410232
營業時間：11 am-2 pm; 5:30-9 pm
www.mory.tw

這裡號稱有全省最貴的鰻魚飯（450元），吃過的客人，不但沒被這樣的價格所嚇跑，反而定時的乖乖回來報到。自己的味覺是騙不了人的，說吃過會上癮決不誇大，老闆十足的自信流露臉龐！從不作宣傳廣告、也不希望有太多人來店裡用餐、不擴大經營，老闆對料理品質的控制及要求由此可見一般，這也是老闆在日本學習日式料理十多年，做餐飲四十年的黃金準則，料理主要以關西風味為主，所有料理從挑貨、訂貨、保存、處理以致送達客人面前，全由老闆一人，不假他人之手。使用的是由美國認證，USDA的頂級牛肉。店內的台柱-鰻魚飯，則特選較一般三指大的五指大鰻糕，食物為呈現其原始的鮮美，決不添加任何人工調理劑，且不作過分的處理！「絕對不能辜負客人對你的信任」是老闆對餐飲的尊重和不變的教條！如此嚴謹的工作態度所呈現的料理，相信任誰吃了都會覺得感動吧！！