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SOUTH Magazine ,
2002年11月. VOL. 2 ISSUE 11
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赤崁擔仔麵
台南市民族路二段180號
(06) 220-5536
營業時間：週一至週五11 am-2:30 pm；4:30 pm至深夜；每個月第二個週四公休
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原在西門路騎樓下的五十年老店，最近搬遷一處日本殖民時期興建的兩層商宅。這裡的裝潢與這裡的菜色一樣，反應著濃濃的傳統古早味，而少見時尚新潮。顧客們能選擇在空調店內或在店外民族路旁放鬆享受。店內的招牌菜色有「擔仔麵」，臺南獨創的麵食，拌上由蒜頭、大豆醋、豆芽菜、新鮮香菜葉所特製肉醬，如果是這家的話－還加上一些蝦仁；「美濃粄條」，一道與擔仔麵相似的麵食，取而代之的是使用較粗的麵條和特別的韭菜醬；還有「魯味」，您可選擇點用貢丸、各式海鮮魚丸、鴨頭、和各式豆腐等。還有一些小菜如高麗菜(30元)、炒青菜(30-50元)、魯肉飯(20元)等。所有的烹調絕不添加任何味精。消費滿250元以上，外送服務免費。
--Steven Crook 著
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