Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 >中部台灣 > 餐廳 >


康百視, 2006年8月

千里傳香啖鵝肉
鵝房宮

遼寧路一段18號(新一點利黃昏廣場)
0933-413-093
梅川西路、北平黃昏市場,梅川路入口左邊第四家
0933 185 961
營業時間: 2:30-7 pm

--陳妮昂 & 黎小安/報導 古維軒/譯

領有專業廚師執照的巫老闆,以精湛的手藝打造了這座鵝房宮。訴求的不是外在華麗,而是對鵝肉鮮美肉質的堅持。好吃的鵝肉,手藝固然重要,然而鵝肉的品質才是決定口感好壞與否的關鍵。所有鵝肉固定由大里養殖場提供,成長120天左右的鵝最好吃。滾水浸煮約一小時後,即可起鍋。一隻鵝,不管是頭、鵝翅、鵝掌等,每個部位都有不同的口感風味。前胸,肉質瘦而不柴,還可吩咐師傅去骨薄切。後段,皮肥軟嫩,脂腴甘甜。每兩10元,一盤約一百塊左右,可二∼三人食用。鵝頭(30元),肉少帶骨,越啃越有滋味。鵝掌(10元)適合當零嘴下酒。鵝肝(10元)粉嫩順口。所有食材都用封口機包裝,乾淨衛生,還附薑絲、芥末、特調的醬料、清爽去膩的滷筍干,筍干細嫩清香,是吃鵝肉的最佳搭配。還有鵝肉高湯免費供應,拿回家煮湯熬粥都不錯。

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2014 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization