黑仙居蔬果創作料理
農安街194號
與一般使用素火腿、素肉絲等加工素料為食材的素菜餐廳不同，黑仙居以日本料理手法來呈現蔬菜、水果所創作出來的素食，重視烹調細節，如不加味精，低油、低鹽、低糖、高纖，食材備製將養份流失降到最低，清洗過程加入臭氧殺菌以去除農藥殘存，從事日本料理二十餘年的老闆兼主廚楊忠憲相當用心，藉由挑戰蔬果料理的變化，黑仙居會不斷推出符合現代健康概念的美味素食。 --吳若瑟/報導, 李明娟/譯
A. 寒天生魚片盛合（240元）最主要的食材是日本進口寒天加上天然葛粉，楊師傅分別加上南瓜、紅蘿蔔、糙米來呈現三種不同的口味，纖維質含量豐富，口感QQ有彈性。
B.划算的套餐（380、580、780元）菜色頗具新意，馬丁尼杯盛裝的醋汁蓮芽（80元），裡頭有水雲(昆布)、蓴菜(蓮芽)、山藥、柑橘、果醋、番茄片等，微酸滑溜；牛蒡海老天婦羅是將山藥與牛蒡打成泥狀以豆皮手工包裹，製作格外繁複；看來呈現灰色的五行蒸蛋是因為放了富含鐵質的牛蒡。
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