最	新
報	導

TAIWAN FUN MAGAZINE, 2006年3月.
 

熊八鍋物 忠孝東路4段223巷10弄8號; (02) 2752-4388, 2752-4288 營業時間：11:30am-10:30 pm (午休) 無刷卡,加一成服務費

投我一票和發表評論 | 查看票選結果和評論

--陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

位在先施百貨附近的「熊八燒肉」以高檔食材料理聞名，為拓展餐飲的方向，熊八於2005年底新開一家「鍋物」，以精緻日式火鍋為主。店中備有四種鍋底：相撲鍋、牛奶鍋、泡菜鍋、涮涮鍋。相樸鍋以牛蒡、雞骨、豬骨等熬製高湯，牛蒡經過細煮慢熬所釋出的營養值可媲美人蔘；此相撲鍋曾參加「無菸餐廳」的火鍋類競賽並贏得亞軍。牛奶鍋是人氣最旺的鍋品：湯底以林鳳營鮮奶、柴魚高湯為主，奶香味鮮。韓式泡菜鍋是店中特別醃製的泡菜，以大骨來熬。店中最好吃的肉品是豬肉，特訂台灣黑毛豬，選用豬背最鮮美的五花肉，上等鮮肉讓火鍋湯愈煮愈清甜，加入海鮮及蔬菜，口味更讚！除了火鍋，還有生魚片、石鍋拌飯、日式沙拉等。吃到飽 : 午餐 429元 晚餐及例假日 499元。