想食廚房
楊玉彣/文 楊翰雯/譯
(04) 2326-2132
西區明義街81號
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm (週二公休)
標榜著「再創作料理」的想食廚房，是由兩位對料理頗有想法的年輕廚人聯手打造。餐廳的裝潢乾淨樸實， 但裏外的桌、牆與玻璃窗上，皆設有些許台灣農業跨領域發展協會 (Agriculture Multidiscipline Association of Taiwan => AMOT) 所認證的在地食材生產履歷；而透過菜單與小黑板，也默默宣洩著廚師們對於食物的熱情且珍視的字語。
菜單上列著不少帶有中菜思維，卻添以東、西方餐飲元素，並在激撞過後「再創」的暖心料理。更難得的是，就算再忙再累，二廚堅持把關所有店內供應的麵包、湯品、醬汁與配料等，盡量能不假中央廚房或他人之手，就甘願耗時費工地親手自製。其中，最招牌的炙燒豆乳雞溫泉蛋凱薩沙拉（200元），木碗中滿滿爽脆的鮮蔬，佐以自製風乾番茄、炒菇、堅果、凱薩醬、帕瑪乾酪及以豆腐乳醃漬、舒肥後再炙燒的香嫩雞胸，外加一顆吹彈可破的74度C低溫烹製完美溫泉蛋，令人難以抗拒。
另外，特別推薦「炸超濃起司玉米糕附番茄莎莎」（150元），一道融合義、墨料理與台式鹹酥雞的特色小點：有如炸豆腐般的玉米糕，外酥內軟綿且奶香十足，搭配特製的番茄莎莎醬，涮嘴又開胃。而除了義麵外，想食廚房推出「辣味番茄牛筋燉飯」（320元），以牛肉麵＋燉飯的概念挑戰食客們的味蕾。卻又出乎意料地以清爽的南法風主菜- 爐烤檸檬紙包魚（420元），綻放地中海的悠閒蔚藍。
想食廚房的食物重質也重量，座位與每日餐點的份數皆有限，建議事先訂位（並同時預定餐點）。
  
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2017年10月
