Formozza Cheese & Butter

西區五權西二街92號; 0936-121-338
營業時間：10 am-6 pm (週一、二公休);
10月底後營業時間延長至9 pm

Dida乳酪的兩位老闆馮亨利與馮淑惠，為了展示自製手工乳酪，在台中開了第一家莫札瑞拉酒吧。用餐的吧台上方擺著一箱箱當天製成的莫札瑞拉起司，其中包括傳統莫札瑞拉球以及混合了生菜、番茄丁、羅勒葉等食材的切片酥皮乾酪。店內提供多達10種乳酪餐點選項；包含布拉塔奶油乳酪餡餅、里考塔起司配上肉品、莫札瑞拉起司、夏維諾白黴起司以及水洗式乳酪，另有3種不同口味的BBQ煙燻起司、壞壞小羊Chupie熟成起司和福爾摩沙熟成起司的乳酪拼盤。店家另提供Dida手工松露和海鹽奶油麵包，其他糕點和主食也會相繼推出。除了特別挑選用來搭配起司的葡萄酒、啤酒、清酒和調酒，另外松露、橄欖油和義大利麵等多種美食也歡迎外帶享用。 --何道明/文，葉穎諾/譯