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康百視雜誌 2017年9月

視覺與味覺的饗宴鐵板燒--高林鐵板燒、漢林鐵板燒、凱焱鐵板燒、大巨人鐵板燒餐廳

高林鐵板燒 (04) 2323-1716 西區健行路1006號 營業時間：11 am-10 pm 高林鐵板燒總是生意隆隆、在充滿熱門餐飲店家的健行路上；能夠生存下去的主因是擁有一群忠實的顧客群與品質優良的食材。顧客們通常會被安排在半圓形、大型鐵板燒桌邊用餐，如果你喜歡與一群不認識的人一同共餐，這會是很好的用餐經驗。菜單上多樣的選項包含價位合理的快餐與可口的桌菜；而受歡迎的高林特餐(350元)提供3種海鮮與一種肉類選項。無論是新鮮多汁的雞肉或高檔紐西蘭牛肉皆火侯到位，鮮嫩多汁。所有餐點皆包含一杯無限暢飲飲料、白飯、蔬菜與芋泥糕或煎香蕉可以2選1的甜點。 --安堡羅/文，楊翰雯/譯

漢林鐵板燒 (04) 2326-1585 西區忠明南路25號(忠明南路店) 營業時間：11 am-10:30 pm 這間鐵板燒餐廳座落於台中市充滿日式料理的地區，雖然店家的裝潢很平實，但是友善的價位表總是吸引滿滿的客群前來用餐。6道不同的套餐內容包含肉類與魚類，價位約500元不等；一客370元的餐點包含兩碗飯、洋蔥蛋捲、蔬菜、鮭魚、兩尾大份的炸蝦與牛排。顧客也能單點(一份約50~150元)；因店家的好名聲，顧客在用餐時可能需要排隊等候。 --安堡羅/文，楊翰雯/譯

凱焱鐵板燒 (04) 2472-3456 南屯區五權西路2段171號 營業時間：11:30 am-1:30 pm, 5:30-8:50 pm 凱焱鐵板燒以中式料理、法式擺盤，運用多種自製醬汁呈現出藝術視覺，一道道輪流呈現讓客人品嘗。主廚把干貝、明蝦在客人前面的鐵板上煎炙金黃焦香，搭配著酸模、紅捲、綠捲鬚，在30年資歷的師傅巧手中幻變出藝術饗宴。 輝煌典雅的法式裝潢，如酒店的奢華氣氛和鋼琴演奏，服務生親切詳盡的解說，PRIME等級的美牛在鐵板高溫下炙燒逼出的油脂香氣，更是鐵板與食材極致結合。商業午餐798元，活鮑午餐1080元起、極品肋眼2380元、龍蝦雙人套餐3880元起，以上套餐包括沙拉、湯、大蝦、鮮魚、時令海鮮、蒸蛋、時蔬…還有自選主菜。 --陳妮昂/文，楊翰雯/譯

大巨人鐵板燒餐廳 (04) 2205-8005 北區忠明路333號 營業時間：11 am-2 pm, 5-10 pm 華麗的中古歐洲宮廷風裝潢，壁畫、雕塑、鑲著金邊的沙發，走進大巨人就可感受到高雅氣派的古典氛圍，歷經24個年頭依然在詹永良老闆的領軍下為台中鐵板燒界的必朝聖餐廳，品質的堅持與用心，是品牌永續的重要原因。炙熱鐵板的高溫可瞬間鎖住肉汁精華和海鮮的美味，在表面形成外酥內軟的口感，看著師傅熟練的手藝把明蝦、鵝肝、圓鱈、干貝依序漸進又技巧的在鐵板翻煎，控制最佳火侯溫度口感，掌握四大要素-香、甜、熱、軟的訣竅，烹調一次到位，入口即化的牛肉、油花勻稱香甜，在口中化開瞬間與味蕾的結合，是最幸福的時刻。套餐包含開胃菜、3樣海鮮、時蔬和主菜如松阪牛/和牛/牛小排/羊排/雞排任選，亦可再搭配鮮鵝肝，價位從980元的豬/雞排起，另有精緻午餐780元，物超所值。 --張紫儀/文，楊翰雯