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康百視雜誌 2017年2月
　　

鴨片館 陳妮昂/文 楊翰雯/譯 西區五權1街117號 新住址：南屯區文心南三路555號 (04) 3609-5555 營業時間：11 am-3 pm, 5-10 pm 鴨片館的鴨肉來自宜蘭，選用5斤重的土番鴨，經過多道工序炙成皮脆肉香的烤鴨。土番鴨的皮比櫻桃鴨更酥脆，肉質紮實軟潤，搭配蔥段及小黃瓜，刷上特調甜麵醬再以荷葉餅包裹，甜鹹酥脆、油脂香郁，口味層次鮮明。烤鴨每隻1,080元，需先預定。鴨肉片完後的頭尾鴨架，可做成鴨鬆、鹹酥鴨、三杯鴨、酸菜鴨架湯等8種不同吃法，每道加價100元。 　 鴨片館的烤鴨是以新北平烤鴨為軸心，好吃自不在話下，而餐廳在這北方菜系為主的氛圍，創造出許多令人驚喜的料理更是不能錯過，舉凡韭香臭豆腐、松柏長青 (涼拌大白菜)，還是芋香牛肉絲 (150-240元)，大江南北的各種好菜，色香味一一呈現，炸芋絲、甜薯籤、細芹、涼粉也是道道入味。經由資深廚師們的經驗巧藝，將豐富食材環環相扣，組合出融合的食味，連小小一顆蘿蔔絲餅也毫不馬虎，是蝦仁、肉末、飽滿蘿蔔絲絲分明，餡料多汁，現包現煎，好吃到欲罷不能 (每顆30元)。