首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2016年7月
　

叉子餐廳 陳妮昂/文 楊翰雯/譯 西屯區惠中七街36號2樓1; (04) 2255-8111 營業時間：12-3 pm, 6-9:30 pm 有英文菜單 可刷卡、收一成服務費 Forchetta叉子餐廳，使用食材多採用台灣當地小農自然耕作產品，以地中海方式料理，將食材從產地到餐桌上做最用心的展現，隨著季節物產更換菜色，一起用心感受陳置在盤中的美食，如夏天品嚐桃園清脆細緻的綠竹筍、苗栗苑里自然飼養的鴨胸、或是當日從宜蘭大溪漁港捕獲的紅條、小卷，用餐的同時，彷彿跟著食材遊覽了台灣各地風情。 濃厚的在地情感，是主廚MAX對辛苦小農的敬重與珍惜，坐在四面種滿植栽香草果樹的優美空間，時尚高雅，享用叉子餐廳的用餐環境，整個人內外與大自然有連接感，一頓寧靜悠然的美食，或許是新鮮小卷上的秘魯酸辣醬汁，也可能是紐西蘭小牛肋排的彈牙甜美、凝聚大地風味的本土小洋芋，滿足口慾之外，也是一趟靜謐優美的身心靈饗宴。 午餐 950∼1500元、晚餐1280∼1980元，包含開胃小點、前菜3道、甜點及附餐飲料，主菜通常四選一，有美國濕式肋眼牛排、紐西蘭法式小針排、紐西蘭小牛肋排、台灣稻耕鴨胸等，不定期隨時變更菜單。