A.

B.

C.

Fore Restaurant

西區五權西四街170號; (04) 2377-0077
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm
有English菜單
可刷卡、收一成服務費、有停車場

這間有理念的餐廳以food和fire，雙重結合後變fore，入門處即可看到大型玻璃的牛肉熟成櫃，自製熟成牛肉，並以龍眼木燒烤食材，呈現煙燻為主軸的特色。打破國界、把各種料理元素更活潑的融入創意中，激盪出令人意外的美食新境界。國際化的菜色有美國肋排、西班牙臘腸、新加坡辣椒螃蟹、澳洲小羊排等，2樓大酒窖中展現各色的勃根地紅酒。 --陳妮昂/文，張簡竹君/譯

A. 酥炸豬五花椰香淡菜蛤蜊鍋(480元)、美國特級牛菲力塔塔與芋頭脆片(520元)－馬祖淡菜遇上燉煮12小時再油炸除脂酥皮的豬五花，以椰奶、香茅、南洋香料烹煮，加上蛤蜊提鮮增甜，從沒吃過的美味。生菲力以魚露、花生、鴳鶉蛋，以牛油煙燻封罐，搭配自製芋頭片，美味可口。

B. 美國特級肋眼(10oz/1680元)以龍眼木炭烤的美國肋眼，佐以香菜、奧勒崗、蒜頭、橄欖油調製的阿根廷青醬，輕沾自製紅酒鹽、炭鹽等，吃出牛排肉質鮮嫩、多汁馥郁的香氣、附羅美黑糖油醋溫沙拉。

C. 來自新加坡的型男主廚-林恬耀先生，把餐食玩味到新領域！新加坡辣椒螃蟹(420元)、豬迪皮佐自製沾醬(220元)，搭配啤酒，超讚！