黎小安/文 秀瑛/譯
Louisamanda Cafe推出了五彩繽紛的沙拉，讓新年充滿喜氣，感受到歡樂的時光又來了，主廚劉師傅擅長法式料理，只以簡單的蔬果就搭配出彼此最佳口感，健康美味都滿分。
材料：
- 紅黃椒各1個
- 柿子1個
- 蘋果 1個
- 奇異果 2個
- 紅石榴1個
- 羅美生菜
- 綜合堅果適量
醬汁：
- 酪梨1個
- 楓糖漿 2大匙
- 蜂蜜 1大匙
- 胡椒、天然海鹽少許
步驟：
1. 甜椒洗淨後，擦乾放入已預熱的烤箱（約220度），烤約20分鐘直至甜椒 外皮出現焦黑，取出後靜置約10分鐘即可撕去外皮，再去除蒂頭和籽，甜椒肉切成小丁。
2. 蘋果、甜柿和奇異果去皮，切成丁狀與甜椒丁混合。
3. 酪梨丁和蜂蜜、楓糖漿、胡椒、少量鹽攪拌至呈濃稠醬汁。
4. 綜合水果丁加入醬汁，撒上紅石榴和堅果即可完成一道健康的酪梨楓糖鮮果沙拉。
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2016年1月
