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康百視雜誌 2015年10月
　

青柳日式料理店 用餐中感受日本料理的精神 石永芳/文 秀瑛/譯 豐原區豐原大道4段345號 (04) 2528-3438 營業時間：10:30 am-2 pm, 5-9 pm 可刷卡、有停車場 一位好的日式料理師傅是用餐者與大自然之間的橋樑，在料理師用心細緻的烹調下， 讓客人嚐到最道地的天然美味。「原味」是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬製、調味與烹調，保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味噌、醬油、柴魚、 昆布等為主要的調料，除了品嚐香味以外，味覺、觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視， 相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。 如果是4人以下，可直接點主廚搭配的600~1500元／定食，包含了生魚片、沙拉、壽司、蒸物、炸物、烤物、土瓶蒸、水果，一次就可以吃到各種菜色；如果是4人以上，只要把個人花費預算告訴服務人員，主廚就會幫忙開菜單，消費者若無異議，就可以靜待美食上桌。
	冰盤盛合生魚片：要知道一家日式料理的食材如何，生魚片就是指標，光看到這盤鮮亮、飽滿汁液的魚片，食材的新鮮度不言而喻。
	海鮮野菜沙拉盤：豐富的蔬菜，五行五色全部到位，外加入口彈牙的新鮮海產蝦仁、旗魚卵、干貝、蟹腿肉…，光這一道菜，營養就已經足夠了。
	照燒香煎紐約克：牛排煎得香嫩可口，不嫌老，火候拿捏的恰如其分，屬頂級鐵板燒的級次。
	酥揚日本大生蠔：超過一個男人手掌大的生蠔，不用擔心生蠔炸不透，這焦酥的外皮下，可是美味的人 間極品。
	鹽烤鮮味大虎蝦：烤大虎蝦，自然的鮮甜，誘人的香氣，彈牙的口感，是吃一次就能上癮的好料。