張紫儀/文 秀瑛/譯
餐廳：小西藏館
很多人熱愛西藏文物，不過對於來自西藏的飲食或許還是不甚熟悉，現在由Donla小姐來介紹一道簡單容易製作的餡餅，也是當地傳統的菜色之一，如果嫌麻煩，也可以直接到小西藏餐廳品嘗這道人氣美食藏式飛碟炸餅(4片/100元)，或自己在家動手做做看，配上一杯熱奶茶，鹹鹹甜甜更有滋味。
材料：
洋蔥 半碗
香菜 適量
蒜泥 依個人口味增減 約一茶匙
薑泥 約一茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
絞肉 約一飯碗量 (牛、羊、豬均可)
西藏醬汁：
洋蔥、紅辣椒、蒜泥、薑泥、鬱金香粉、鹽各少許，加水，倒入果汁機打成醬泥即可。
麵皮：
中低筋麵粉150克
水少許
麵皮作法：
麵粉加少許水，揉成麵糰，搓成一長條狀，然後切成小塊，每一塊用桿麵杖桿成圓形的水餃皮形狀。如果覺得麻煩，也可以直接去市場買現成的水餃皮來當麵皮。
作法：
1. 將右上材料全部倒入絞肉中，仔細拌勻，當做內餡。
2. 桿好的水餃皮將內餡包入。
3. 旁邊麵皮由外往內捲做花邊造型。
4. 油鍋愈熱200度，將餅放入炸至兩面金黃，即可撈起食用。沾西藏自製醬汁或甜辣醬均可。
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2015年3月
