星洲老爺
令人垂涎的新加坡美食
陳妮昂/文 秀瑛/譯
西屯區市政路480號5樓
(04) 3703-1985
營業時間：11:30 am-2:30 pm,
5:30-10 pm
有English菜單
可刷卡、收一成服務費
有停車場
新加坡不只是民族文化的融爐，更是多方料理匯集之處，無需遠渡重洋，來此就可以盡嚐道地美食。由台灣資深又年輕的主廚-陳首宏，帶領團隊精英，呈現精采的餐飲，即使小細節也不馬虎，例如醬汁的變化與使用，也由店家自行熬煮而成，香料的選用和食材的搭配有著南洋熱帶的濃郁風情。讓味蕾感受到與台菜完全不同的新奇與滿足感。
  
左圖：鮮蝦叻沙米粉(250元)－世界十大美食之一的叻沙，以蝦子加入干貝、蔥頭、紅椒等香料做成馬拉盞醬，混合蝦膏、椰奶，熬出色澤如豆漿般濃厚的湯底，再放入粗米粉、油豆腐、鮮蝦、肉片、豆芽菜、蛋片，鮮香濃稠的湯頭中帶著微辣刺激！
中圖：新加坡鮮蝦福建炒麵(330元)烤過的蝦頭與豬皮、豬五花熬一天成高湯，加入細米粉、油黃麵、豆芽菜、鮮蝦、墨魚拌炒，綴上蔥絲、紅蘿蔔絲，色重味濃，充滿了異國的南洋風味炒麵。
右圖：經典干邑橙酒舒芙蕾(小：180元/大：400元)－鬆綿細膩的發泡蛋糕體，入口即化，趁熱食用，淋上馬達加斯加香草夾與干邑橙酒、鮮奶調製的醬汁，是一道超人氣甜點！
  
左圖：新加坡雞肉沙嗲(260元)－雞腿肉以孜然、香料、鹽醃漬後串成，大火炭烤，佐以自製甜辣花生醬配小黃瓜、紫洋蔥、辛香入味、雞肉多汁彈牙。
中圖：新加坡胡椒蟹(900g約1900元/時價)－黑胡椒、白胡椒以黃金比例加入熬煮的蝦膏、奶油混合炒出風味醬，再放入蒸過的沙公煨煮，溫辣中帶微鹹的醬汁與鮮甜的蟹肉，讓人停不了口！
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2015年2月
