何道明/文 秀瑛/譯
亞緻大飯店29樓的忘廊(Lounge ONE)是台中最高的飯店酒吧，華麗時髦的氛圍加上窗外景致，是個充滿悠閒風的環境。Lounge ONE每日開放至凌晨3點，這個冬季特別推出獨特調酒，可讓您在1月底前來品賞一系列的 『冬季暖心熱調酒』。
 
右圖：29樓忘廊有推出其他3款『冬季暖心熱調酒』：暖冬花園(圖下)，暖冬獵艷 (圖左上)和暖冬之果。
首席調酒師Odin 徐正揚設計的『暖冬唯一』（420元+10%）將紅酒以60-70度低溫加熱並以柑橘、丁香、黑糖和印度錫蘭紅茶，此款調酒有獨特的風味，讓人沉醉。
 
材料：(1 人份量)
紅酒200毫升 (徐調酒師Odin推薦用Cabernet Sauvignon，但任何紅酒都可。)
丁香（約10小枝）
錫蘭紅茶
黑糖 60毫升*
蘋果、柑橘、檸檬
肉桂棒
附注：黑糖加水1：1比例
作法：
1. 將柑橘，檸檬切片約0.3厘米的厚度，將蘋果切1/4 大小備用。
2. 將酒倒入一個平底鍋，加入丁香、錫蘭紅茶、黑糖水和切好的柑橘、檸檬、蘋果水果片，用中火加熱，沸騰後調至小火，烹煮5-10分鐘。
3. 煮好的紅酒倒入杯中，可依個人喜好調配加上肉桂棒和剛剛烹煮入味的柑橘、檸檬、蘋果水果片擺盤。
  
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2015年1月
