 
材料：
筆管麵、義大利麵、麵疙瘩皆可
新鮮蕃茄2粒（2人份）
馬茲瑞拉起司100g
蘿勒葉少許
蒜片、洋蔥少許
調味料：
黑胡椒、鹽、橄欖油
作法：
1. 筆管麵（或義大利麵）用水煮約6分熟，撈起瀝水，拌橄欖油備用。
2. 蕃茄切丁下鍋炒到軟化，加少許水、蘿勒葉，久煮化稠成醬。
3. 平底鍋加橄欖油爆炒蒜片、洋蔥，出味後加步驟2蕃茄醬繼續拌炒，醬汁充分混合後加入步驟1筆管麵拌炒，其間添加適量水或高湯，少許切絲蘿勒葉，以黑胡椒、鹽調味，繼續煮到收汁後加進馬滋瑞拉起司，至起司半融化即可起鍋。
4. 裝盤後以蘿勒葉裝飾，簡單美味的索倫提娜義大利麵即可上桌。
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2014年11月
座落福科路的帕里歐窯烤披薩義大利廚房，店裡多運用自己種植的各式香草如-蘿勒、百里香、迷迭香、芝麻葉調味…，認真挑選食材專注製做道地義大利餐點，不僅餐廳寬闊明朗，烹調出的義式披薩麵食更是自然健康，簡單中帶著幸福滋味。
