小瀋陽酸菜白肉鍋
陳妮昂/文 游佳霖/譯
北區美德街258-3號(尚德街交叉口)
0917-392-509
營業時間：11:30 am-2:30 pm,
5-11:30 pm
不可刷卡、不收服務費
嫁來台灣的瀋陽姑娘想念家鄉道地的酸白鍋，愛女心切的李麗英女士，本來就是位專業廚師，只好千里迢迢來台灣為女兒下廚解饞，這一來，方便了台灣的饕客，順勢品嚐了道地來自瀋陽的酸白鍋，吃的第一口驚豔、第二口上癮…小瀋陽成了饕客們分享美食的好去處。
麻椒、花椒、辣椒…，搭配洋蔥、香菜、蒜粒、芝麻、辣油、白醋，調出柔合的酸中帶一點嗆味的黃金醬汁，澆在口水雞、牛肚、牛肉、小卷等小菜，紅色深沉的辣油吃在嘴裡香、麻、酸、甜、辣轉甘，令人回味再三。招牌酸白鍋，用大白菜及中藥材自然發酵，湯頭溫潤微酸，涮上水魯五花肉，軟腴而回甘，道地大陸北方味。
一碟小菜、一盤手工餃子，是上班族的經濟首選；一鍋鴛鴦鍋、各類肉盤、搭配自製拉皮（涼粉）、涼菜，是三五好友的幸福盛宴，讓人深刻感受到小瀋陽的東北熱情。避免久候，請採訂位用餐。
 
左圖：水晶肉(150元)－富含膠質的水晶肉如果凍般，以純豬皮、豬肉煮製。
右圖：麻辣口水雞(180元)－清甜的雞肉浸泡在麻辣醬裡，麻辣酸香，越吃越涮嘴，老闆娘說醬汁才是靈魂，吃不完打包回家拌麵，絕讚！
 
左圖：雪花牛肉片(280元)、羔羊肉片(260元)、梅花肉片(240元)、五花肉片(220元) －精選的肉品配上極美的湯頭。清水汆燙再以中藥材悶煮1、2小時的五花肉片，放涼切片，放入酸白鍋微涮幾下，夾起鍋內酸白菜絲，沾些芝麻、韭菜花、豆腐乳調製的白鍋醬，讓瀋陽姑娘極具思念的就是這一味！
中圖：涼拌拉皮(80元)－將手工拉製的涼粉晶瑩剔透，拌上香純芝麻醬、清脆小黃瓜絲，醇香彈Q、清爽滑潤。
 
左圖：鴛鴦鍋(700元，內有五花肉一盤、麻辣豆腐、鴨血各一盤)－熊熊的炭火以古早式的經典銅鍋燒煮，酸菜白肉單鍋(380元)、麻辣鍋(380元)。
右圖：涼拌小卷(150元)、涼拌牛肉(150元)
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2014年11月
