東方鍋物融合西方元素，穎餐廳完美呈現
何道明/文 卜安婕/譯
西屯區台中港路二段9號
(04) 2326-8008
營業時間：11:30 am-2 pm, 5:30-11 pm
(最後點餐)
有English菜單
可刷卡、收一成服務費、有停車場
台灣的火鍋業如此發達，令人驚訝竟然沒有人早點想到這個點子；增加西式風味，特別是一些全新的西式湯底，而永豐棧酒店2樓穎餐廳將此想法實踐的非常成功。
亞麻桌巾和西式餐桌擺飾讓穎餐廳整體有種西式高級餐廳的感覺。而且餐廳中央有個自助吧台(所有客人皆可使用)，提供美味的亞洲風格開胃菜和西式甜點，例如巧克力和起司蛋糕。
 
右圖：(由上至下) 日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)和桂林煎肉餅(220元)。
這間高雅的火鍋餐廳，常見的單點火鍋料都有，還有一些精緻食材，例如美國極黑和牛翼板(1280元)、美國特級肋眼牛排(720元)和美國特級無骨牛小排(980元)，2月28日前有買一送一優惠！另外還有台灣新鮮梅花豬(290元)、美味又大顆的日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)有著滿滿的莫札瑞拉起士、綜合海鮮丸及手打海鮮丸(180元)、綜合手工餃(150元)以及多種蔬菜。有些品項例如桂林煎肉餅(220元)可以直接吃也可以丟進鍋裡煮，另外也有一些非火鍋類的燒烤單品(55-85元)。
  
左圖：當西方遇上東方：牛尾蔬菜鍋和椰香咖哩鍋鴛鴦鍋。
中圖：(由上至下) 日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)和桂林煎肉餅(220元)。
右圖：自助吧開胃菜應有盡有任客人選擇。
讓穎餐廳真正鶴立雞群的是獨特的西式火鍋湯底：牛尾蔬菜鍋、米蘭蔬菜鍋以及野米薏仁鍋，還有泰式/印式風味椰香咖哩鍋，搭配傳統火鍋料，讓火鍋有了更新的風味。如果您喜好傳統風格，這裡也有菌菇昆布鍋和人氣的清香麻辣鍋，主廚用了點巧思讓湯底更有風味但少了死鹹味。
所有單品湯底共鍋為150元/人(牛尾湯需加150元)，另加鴛鴦鍋每桌150元。火鍋料基本為單點，但平日有優惠999元雙人套餐，加上每日供應的4人1799元套餐 (詳見What's Cooking當季相撲鍋)。最後，種類齊全的飲品包括了特別的清酒，由台中霧峰酒莊釀造，值得一試。 |
2014年2月
