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康百視雜誌 2014年1月
　

蝦鮮味美 好實在--易鼎活蝦、瘋蝦、蝦蝦叫、快樂蝦 　陳妮昂/文　黃秀雲/譯

易鼎活蝦 西屯區甘肅路二段100號 (04) 2311-3202 營業時間：5 pm-2 am; 假日 11 am-2 am 有English菜蟬 可刷卡、不收服務費、有停車場 談到蝦料理就會直接聯想到易鼎活蝦，這間20年的老店不斷推陳出新，除了各種現炒蝦料理，更研發多種具食趣的菜色；如黃金燒鵝、奶油香菇螃蟹等。店裡白飯、地瓜粥免費，更有尺寸齊全打包容器自行取用，貼心的服務令人感動。 A︰南洋峇里風格的主體設計，場地寬闊在此用餐舒服自在。 B︰蒜蓉龍蝦1100元、黃金燒鵝390∼1350元、水蓮菜120元。加拿大鮮活波士頓龍蝦，足1．5磅重，不論清蒸、椒鹽、蒜蓉，肉質結實清甜，彈脆口感肉質紮實。來自雲林3．5公斤肥鵝，經30年資深港式師傅醃漬、煙燻、風乾、烘烤等手續，做成皮脆肉嫩、肥腴不膩美味燒鵝！ C︰胡椒蝦380／690元、蒜香奶油螃蟹佐義式巧巴達麵包480元。招牌胡椒蝦，採用印尼特級胡椒，多種精選香料佐味，做出椒味渾厚、層次豐富嗆辣香的口感。蒜香奶油螃蟹，以奶油、胡椒、香菇、洋蔥、蒜粒襯出螃蟹的鮮甜，搭配烘烤義式拖鞋麵包沾湯汁食用，一口接一口，絕妙滋味！ A.　B. 　C.

瘋蝦 西區五權西三街105-1號 (04) 2373-1100 營業時間：12-2:30 pm, 5-11 pm 可刷卡、收一成服務費 每人599吃到飽的瘋蝦，瘋系企業的另一家店開在美術園道上，口味手藝更變化精湛，多款白蝦料理中感受到細膩品質；如炸蛋蝦、咖哩起司蝦、三杯蝦等，酸甜嗆辣風味獨特，即使是吃到飽，仍是品質不縮水。除了蝦子，另有白飯、飲料、啤酒、冰淇淋、甜點無限供應，以及現炸薯條，香脆好吃滿足童稚需求。 A︰蒜蓉蒸蝦、炸蛋蝦、鹽烤蝦，不同口味的蝦料理皆有特色。 B︰除了蝦外，也有雞、豬骨熬製的養生火鍋，可搭配雪花牛、梅花豬、鮮蝦、特製蝦漿、菇類、蔬菜等。更可點選口味濃厚的川味麻辣蝦來當麻辣鍋底，冬天最對胃！ C︰從大墩18街到五權西三街的瘋蝦，場地更大、環境更優！ A.　B.　C.

蝦蝦叫 西區中美街466-1號 (Sogo後面) (04) 2328-4788 營業時間：11:30 am-3 pm, 5-10:40 pm 可刷卡、收一成服務費、有停車場 台中第一家蝦子吃到飽餐廳，採用每公斤55-60隻白蝦，小大口感剛剛好，計有20∼30種做法，包括炒、烤、蒸、煮、炸，口味酸甜鹹辣應有盡有，喜歡吃蝦子的朋友，這裡是夢幻天堂。現場還有麵飯熱食、沙拉吧、品牌冰淇淋、咖啡飲料自助取用，每人579元。除了蝦料理，另有商業午餐、多款主食排餐290∼490元，自助區餐食一樣皆可食用。 A︰位於SOGO百貨後方蝦料理吃到飽，新潮年輕熱情十足，蝦蝦叫。 B︰金沙鮮蝦以全顆鹹蛋拌炒白蝦，吃得到蛋白的香鹹、蛋黃的油沙口感。魔鬼火辣蝦以新鮮辣椒快炒白蝦，辣勁十足，更可依客人嗜辣級數調整辣度。 C︰三杯鮮蝦口味微甜有麻油的香氣；胡椒蝦香中帶辣，溫辣到胃底。餐廳另備有多款火鍋湯底，可搭配牛、羊、豬肉片、海鮮、蔬菜等食材享用。 A.　B.　C.

快樂蝦 西屯區河南路二段23號 (逢大路交叉口) (04) 2452-2211 營業時間：4:30 pm-2 am 不可刷卡、不收服務費、有停車場 店裡的泰國蝦皆採用帶卵紅頭母蝦，肉質肥美，不論是鹽烤、紅燒、煮湯，各顯不同風味。就像自家廚房般，想吃什麼都可以跟老闆溝通，數十種台菜現炒平價供應，更有許多來自南部的菜餚如-鳳凰鱉庫腳、魷魚螺肉蒜等。店裡美味現炒99元起、也有酥炸、鐵板、現撈海產、雞湯、羊肉爐等。 A︰由4位家長共同組成的快樂蝦團隊，因為小孩都是同學而有緣串連一起，創業故事過程與情節溫馨感人，如同一部微電影。 B︰避風塘泰國蝦480元、燒酒泰國蝦550元、私房菜180元。泰國蝦酥炸後拌上大量蒜酥、辣椒，做成重口味的避風塘蝦。泰國蝦與米酒加入桂枝、川芎、何首烏等多種中藥，再放入五花肉片讓湯汁油潤，冬天裡最溫暖脾胃的燒酒蝦。 C︰招牌桶仔雞550元、私房豆乳蝦480元。新鮮現烤桶仔土雞（需等40分），皮脆肉香且油嫩，功夫到家。私房豆乳蝦，以豆瓣醬、酒釀、蒜蓉燒煮讓甜鹹醬汁與蝦肉調和入味。 Ａ.　B. 　C.