西班牙廣場：體驗西班牙家庭式料理的美好
何道明/文 黃秀雲/譯
南屯區大英街3號; (04) 2473-5315
營業時間：12-2:30 pm, 6-10 pm (最後點餐 8:30 pm), 週一休
有English菜單
不可刷卡、不收服務費
http://chefguillermo0126.blogspot.tw/
就跟人一樣，隨著年齡的邁進，餐廳的特質跟魅力也會隨著時間演進而到達一個自在成熟的境界， 即將邁入第10個年頭的西班牙廣場KM.O歐食館，就是典型的例子，在台灣餐飲業接手換手快速的環境下，10年要算是資深了。
靜靜地佇立在巷弄中，這間充滿復古風情的小店就像在歐洲舉目可見的家庭式餐廳，隨著客人進進出出，餐廳裡溫柔的光線乍隱乍現，裡面忙碌著準備跟招呼客人的是這家店的主人兼廚師。
男主人威廉陳，希望能走家庭式用餐的氛圍，他供應一餐多道菜的方式，隨著季節食材而變化，沒有固定菜單，客人可以依廚房內有什麼食材來決定想要的餐點，許多常客基本上就讓威廉決定，他們相信這位大廚不會讓他們失望，價位每個人約450-550元。
 
左圖：主廚/老闆威廉陳
我跟一個朋友去試了一下手藝，我們很滿意，首先是芳香可口以蕃茄為主的蔬菜湯，接著是煎烤雞肉沙拉，沙拉裡有小蕃茄和切薄片的柳橙，口感清爽，緊接著是西班牙式的傳統燉肉，濃稠的湯汁裡也有豆子，把麵包浸在醬汁，口口都是美味。
下一道菜是溫暖心胃的西班牙辣香腸炒牛椒，青椒加上西班牙辣香腸的辣溫和而不嗆，在我們已經開始覺得飽時，我們的主菜海鮮燉飯 (單點/260元)來了，充滿肥嫩的鮮蝦、蛤以及其他海鮮，燉飯還有其他3種選擇，包含海陸雙併燉飯 (980元, 3-4 人)，地中海的微笑南瓜燉飯 (260元) ；裡面有南瓜，碎豬肉，香菇和蔬菜。
  
左圖：海鮮燉飯
中圖：煎烤雞肉沙拉
右圖：燉肉
咖啡糖檸檬片為我們的餐點劃下完美的句點，這道歐式風味的薄檸檬片混咖啡糖，檸檬皮的清新酸甜完全洗滌味蕾留下美好的芳香氣息。店裡也供應合理價位的啤酒，葡萄酒，西班牙紅酒以及各式咖啡，廚師威廉目前正在研發新的餐點，不久的將來，我們可以享受西班牙的多種餐前菜及其他主食。
 
左圖：西班牙辣香腸炒牛椒
右圖：咖啡糖檸檬片
但是，我個人認為要體驗西班牙廣場KM.O歐食館的精髓，最簡單的方式就是什麼也不想，讓威廉放手去做吧，結果會是你意想不到的驚喜！ |
2014年1月
