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康百視雜誌 2013年12月
　

大江南北在豐原--飯菜舖子、豐光北京涮羊肉、外環309廣東菜、憶鵝時 　　陳妮昂/文　卜安婕/譯

飯菜舖子 豐原區向陽路245號; (04) 2512-2726 營業時間：11:30 am-1:50 pm, 5:30-8:50 pm 可刷卡、收一成服務費、有停車場 融合中華菜色創意餐廳，裡面濃厚的台菜元素令人倍感親切。澎湖的海菜、東港的櫻花蝦、在地的過貓，佐以蔥薑蒜、醬油、烏醋這些台式調味品，不固著窠臼、創新烹調，這是豐原飯菜舖子以創意台菜撫慰人心的溫馨餐飲。單點120∼600元，白飯每人20元附贈甜點，桌菜3500元起。 A︰豐原的飯菜舖子，一家很摩登的中菜餐廳。 B︰苦瓜肥腸380元、蔥薑過貓170元。肥腸的豐腴與苦瓜軟嫩調味出最佳口感，柔和鹹甘好滋味，整道料理全部完成要花3天時間。過貓拌上蔥薑蒜、糖、醋等佐料涼拌，莖脆葉嫩清爽不粘，四季皆宜。 C︰綠色奇蹟280元、東港蝦炒飯250元、烏金排骨280元。澎湖海菜煮上蛤蜊薑絲，碩大櫻花蝦剁碎加入蛋炒飯，放入荷葉蒸籠上視覺味覺蝦香洋溢。肥瘦相間豬小排過油炒洋蔥、烏醋、糖，烏金排骨軟潤鹹甜配酒下飯。 A.　B. 　C.

豐光北京涮羊肉 豐原區中山路273巷15號 (04) 2515-5142 營業時間：11 am-2 pm, 5-9 pm 可刷卡、不收服務費、有停車場 清甜的全羊大餐，是大陸北方豪邁吃法。來自大肚山溫體羊，不管是清涮燒滷，滋味鮮美，一吃成主顧。全羊依部位可汆燙、快炒、滷、烤，羊油麵線、羊油飯20元起，全羊合菜2700∼5500元。 A︰滷羊尾巴200元。運動量足夠的羊尾瘦肉紮實、肥肉彈Q，以八角、肉桂、豆蔻等香料滷成，味道清香口感彈Q。 B︰清蒸雪花肉250元、烤羊肉串50元／串。帶皮三層雪花羊肉佐以香油鹽巴調味清蒸，上桌再灑上蔥花蒜粒，羊肉甘嫩鹹香，Q彈羊皮。一層羊肉、一層洋蔥，灑上孜然燒烤的羊肉串最適合下酒。 C︰清鍋湯底300∼500元、尒燙生羊肉250元、小茴香50元、高麗菜50元。以羊骨、羊雜、蘿蔔等煉出的原味純湯，拿來涮肉涮菜都好吃。生羊肉搭配茴香菜清涮，別有一番清新滋味。 A.　B.　C.

外環309廣東菜 豐原區豐原大道一段309號 (04) 2528-4351 營業時間：11 am-2:30 pm, 5:30-9 pm 可剭卡、收一成服務費、有停車場 木造裝潢有著茶藝館特色的309廣東菜餐廳，總是高朋滿座人聲鼎沸，紮實的各種廣炒、點心等，凸顯出港味十足。 A︰豐原大道上這家外環309廣東菜讓人駐足流連。 B︰准香脆皮雞（半）320元、琵琶翡翠玉280元、京蔥橄欖炒牛肉260元、鹹魚雞粒炒飯180元，費時費工的准香脆皮雞，皮薄肉嫩透著油亮，即使冷了仍然脆口，店裡招牌每日限量。豆腐濾篩加金華火腿、臘肉、鮮蝦油炸，做成一口大小琵琶狀，盤底襯青花菜澆淋蛋白琉璃芡，琵琶翡翠玉清爽別致。來自香港鹹甜橄欖醬爆炒牛肉，醬香肉嫩是坊間一般少見的菜色。 C︰一品蝦餃皇98元、香蒸芋頭糕68元、芝麻鮮蝦筒98元、芝麻球68元、蟹黃鮮燒賣88元，招牌港點，美味道地。 A.　B.　C.

憶鵝時 豐原區豐陽路101號 (04) 2520-3299 營業時間：11 am-2 pm, 5-9 pm (週四公休) 不可刷卡、不收服務費、有停車場 憶鵝時的菜吃的到主人誠意與感情，菜色份量十足，有著道地客家美味，想找尋鄉土溫暖滋味的客人，這種純樸的阿嬤古早味令人感動。多款客家菜80∼350元，桌菜2000元起。 A︰大紅碎花布高掛的客家餐廳，大圓桌很適合親友共享美食。 B︰招牌鵝肉280元。水滾才下鍋的鵝肉煮30分左右起鍋，僅僅抹上鹽巴、酒，切片淋高湯上桌，原汁原色的鄉土味，就像親切農家桌上的待客佳餚。 C︰泡菜鹹豬肉250元、薑絲大腸150元、香Q豬腳250元、糖醋魚250元、涼拌過貓80元、桂竹筍湯150元。薑絲大腸炒酸筍絲，客家風味一湧而出；涼拌過貓拌的是蒜頭、鵝油蔥酥，道地的家鄉味自然濃郁；桂竹筍裡的福菜，瀰漫著陽光曝曬過的乾菜香氣，喝了暖心暖胃。 Ａ.　B. 　C.