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康百視雜誌 2013年10月
　

水波蛋的世界--3 Mins 美式餐廳、BAGELS 'N BEANS、晨之鳥、All Lovely Food 　卜安婕/譯

3 Mins 美式餐廳 西區中美街419巷27號; (04) 2329-5551 營業時間：9 am-9:30 pm 有English菜單 不可刷卡、不收服務費 3mins斑尼迪客蛋加了天然蔬果醋以85℃熱水慢燉15分，形成蛋白凝結如霜、蛋黃浮在水中的水波蛋。搭配道地荷蘭醬，以無鹽奶油融化後上層透明澄清奶油，與蛋黃一比一，加胡椒、鹽、檸檬汁等手工調製而成，攻陷消費者味蕾。 --陳妮昂/文 A︰鮮蝦野菇斑尼迪客蛋(260元)。大量鮮蝦與炒野菇放在水波蛋與馬芬中間，鮮蝦的清甜加上菌菇的香氣與濃郁的蛋汁形成鮮明對比。 B︰加拿大培根斑尼迪客蛋(240元)。厚切加拿大培根帶有鹹香煙燻味，搭配蛋汁、荷蘭醬汁，再加上鹹味脆薯，粗獷美式風味，加60元可附沙拉或湯一份。 C︰3mins看起來有夜店感，卻從早上就開始營業，結合現代風格與美國西部復古元素，每人均消150元。 A.　B. 　C.

BAGELS 'N BEANS 南屯區河南路四段462號 以貝果、蛋捲、口袋餅打造出優質輕食國度，屹立在河南路的BAGELS 'N BEANS用獨特風格吸引消費者的青睞。班尼迪克蛋吃的是它香甜的蛋汁，在BAGELS 'N BEANS，具創意的班尼迪克蛋靠煎的功夫做出半熟或全熟蛋黃，讓喜歡吃蛋的台灣朋友依自己的喜好，享受滑潤的蛋汁或是鬆綿的蛋黃。 --陳妮昂/文 A︰燻鮭魚班尼迪克蛋(230元)－真材實料煙燻鮭魚、風味濃郁口感滑潤，夾在嫩蛋黃與紮實貝果中，再淋上特調微酸奶油蛋黃醬，口感多層次、富變化。 B︰加拿大火腿班尼迪客蛋(230元)－以貝果取代馬芬，讓叉子彼端的班尼迪克蛋多了一分咬勁，加上保留薯塊口感的鄉村薯泥，讓班尼迪克蛋有著田園氣息。 C︰BAGELS 'N BEANS以貝果聞名，豐富多種的貝果如起司、五穀、香蔥等風味只在此獨家販售，搭配豐富餡料，延伸出口味多樣的貝果王國。 A.　B.　C.

晨之鳥 西區忠明南路62號; (04) 2320-2608 營業時間：週一至六. 8 am-12 am, 週日. 8 am-5 pm 有English菜單 有無線網路，可帶寵物 可剭卡、收一成服務費 晨之鳥在過去5年已成為台中饕客非常喜愛的餐廳之一，包含室內外共可容納70位客人，3個大螢幕電視和吧台的凳子都非常有經典美式風格。中等價位的餐點包含早餐，含薯條、吐司、果汁和3種蔬菜，另外還有美式煎餅、沙拉、三明治、熱狗、捲餅、漢堡、冰沙、奶昔、咖啡等，下午5點後供應義大利麵和大蒜麵包。他們的固定特別節目為周二墨西哥塔可夜和周三雞翅夜，5種口味的雞翅一隻15元，另外還有周五的Fish & Chips Calamari之夜。 --施爾司/文 A︰火腿班尼迪克蛋(249元) 以對切馬芬墊底加上蛋和荷蘭醬，特選台灣鮮雞蛋現點現做，另有4種口味的水波蛋可選，素食者也有菠菜口味，如果不吃太生也可要求店家做出您要的熟度。 B︰美味的鮭魚蒙特婁蛋(269元)結合了蛋、鮭魚、荷蘭醬，麵包，您一定要試試。 C︰美式風格裝潢，環境寬敞樸素。 A.　B.　C.

All Lovely Food 西屯區大墩18街114號 (04) 2310-0865 營業時間：8 am-3 pm 有English菜單 不可剭卡、不收服務費 精緻小巧的All Lovely Food充滿著爆發力，是吃了會令人開心幸福的餐點。精彩豐富的班尼迪克蛋系列（160∼240元），有綠野仙蹤（素）、蕃茄培根、煙燻鮭魚等多樣口味，等你前來品嘗。--陳妮昂/文 A︰店面不大的英式餐食讓人耳目一新。 B︰辣蟹蝦仁班尼迪克蛋(220元)－現剝鮮蝦以新加坡辣蟹醬拌炒，滿滿餡料舖在班尼迪克蛋上色香味俱全、風味獨出，佐以鬆軟馬芬吃出重口味特色！ C︰福爾摩斯牛肉班尼迪克蛋(180元)－來自神崗的神農蛋，蛋香鮮嫩，搭配彩椒炒牛肉、口味濃厚的荷蘭醬相得益彰；附上大量鮮果蔬菜沾蒜味凱撒醬，不同脆度的薯片、薯條沾上辛香味重的莎莎醬，份量十足。 Ａ.　B. 　C.