首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2013年2月
　

	雞酒棧 陳妮昂/文　卜安婕/譯 西區美村路一段22號 (04) 2328-3737 營業時間：11 am-2 pm, 5 pm-3 am 有English菜單 可刷卡、收一成服務費、有停車場 緊鄰Sogo百貨公司旁，雞酒棧的紅霓虹招牌和大燈籠在夜空裡特別耀眼，老闆邱先生感嘆傳統燒酒雞、薑母鴨在裝潢上過於傳統，於是創新手法，結合時尚設計，走年輕路線，讓客人在燈光美氣氛優的環境內用餐，把燒酒雞以多國料理方式呈現在餐桌上。邱老闆自己是個饕客，愛吃也懂吃，一有空便四處找食材，舉凡市場裡的農產、鄉下陳年的菜乾菜脯，都挖回來請主廚團隊研究，每道菜都做出最真摯的感情，即使一碟沾醬、一匙胡椒鹽，都是自家調製，吃出令人感動的心意。 雞酒棧顧名思義以雞湯為主軸；有霸王鱉雞1280元、黃金蟲草雞（半隻）580元、燒酒雞（半隻）620元、星馬肉骨茶雞（半）620元、北蟲草麻辣雞（半）620元等，近20種不同的雞湯，可加點食料煮火鍋。琳瑯滿目的台菜熱炒類，更是令人驚豔，不要錯過！
	四季肥腸 (NT$200)、鹹蛋苦瓜 (NT$220)。與市面上的鹹蛋苦瓜做法不同，邱老闆請廚師團隊們絞盡腦汁做成了創意菜，吃到香酥的苦瓜和鹹蛋美味！
	蔥爆牛菲力 (NT$280)。每天到建國市場現購的台灣牛，可生吃的等級，以大火爆蔥熱炒，軟嫩彈汁。
	石燒火焰蝦 (280元) ，選新鮮活蝦，上桌時澆上蘭姆酒再把香氣燒點出來，肉甜殼酥，可整隻可吃。
	香煎雞酒蛋 (80元) 。早期農家婦女做月子吃的食補，麻油煎蛋、米酒、白飯，回味已遺忘的味道。
	奇異果蝦球 (NT$260)。由奇異果做成的淋醬，蝦球酥脆醬汁酸甜，彈牙美味。
	黃金蟲草雞 (580元)。直接採收的新鮮黃金蟲草加3斤半∼4斤成熟的烏骨雞熬煮，湯頭清美，溫潤宜人。