首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2012年12月
　

	滬舍餘味 陳弘美/文　卜安婕/譯 南屯區公益路二段537號 (04) 2258-6111 營業時間：11 am-8:30 pm 無刷卡、不收服務費 「滬」是上海的簡稱，「舍」就是家，這個來自上海老家的好味道描述的是一位思鄉子的心情。來到台灣已經近十個年頭，家鄉的外公本身就是廚藝超群的大廚，那代表著成長記憶的「生煎包」讓「駿哥」念念不忘，甚至到台灣各地有名的餐廳試著尋找到外公的好手藝，最終為了不要留著這樣的遺憾，駿哥毅然地向90多歲的外公拜師學藝，挑剔的味覺加上深厚的思鄉情懷，成就了這一道道餘味繞樑的上海味，饕客們常笑稱「滬舍餘味」不惶多讓地就像是台中的「鼎泰豐」一般美味。現於週一至週五11am~2pm提供超值組合餐分1人、2人、多人共六種套餐，享受超值餐點。
	鮮肉、翡翠生煎 (中份8個/110元)－內餡用豬皮、金華火腿、老母雞肉等熬成，採用「混水派」的工法，皮薄內餡多汁，入口時皮底的香酥和著鮮美的湯汁，陣陣的香氣在口中慢慢的散開，感官瞬間凍結，這一口便可知道老闆為何會忘不了這好味道。撒上青蔥的便是翡翠生煎，內餡採用「青江菜」，但配料及特殊的做法讓菜香另具獨特的香氣。
	小籠包 (8個/100元)－27摺的完美手工，考驗著師傅們的功力，皮與餡料的比重拿捏精準，店家更貼心的提供「老饕吃法：一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口」，呈現小籠包的超高水準。
	蝦仁雞脯燒賣 (8個/160元)、糯米燒賣 (8個/120元) 蝦仁雞脯燒賣以雞胸肉做為內餡主體，草蝦仁更是彈口鮮甜；另一道糯米燒賣則是用薄透的外皮包著口味類似台灣油飯的糯米，這兩道皆是愛吃燒賣的朋友們不可不點的美食。
	咖哩牛肉湯 (125元)－用澳洲頂級牛腩，就為了這一口口無可取代鮮美湯頭。