首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2012年10月
　

	泰僑村 陳弘美/文　卜安婕/譯 西區忠明南路175巷3號 (04) 2301-1239 營業時間：10:30 am-2:30 pm, 5-9 pm (週日休) 無刷卡、不收服務費 17歲就在餐廳工作，懷抱對料理的理念，來到了臺灣，花兩年的時間熟悉環境，從夜市的攤販做起到泰式便當外送，一直到現在經營一家店面。穆老闆與她的姐妹及姪女四人投注的夢想，堅持泰國的家鄉味，成功地感動了許多的食客。
	酸辣海鮮湯 (150元)－大骨湯與洋蔥、蕃茄為底，加入新鮮的花枝、蝦子及菇類，除了酸辣外加了鮮乳的湯頭潤滑順口，鼻中還散著淡淡檸檬葉的香氣，為了保持湯頭及食材的鮮度，每碗湯都堅持現煮現吃。
	香蕉餅 (50元)－一上桌便飄散著陣陣奶香、餅香、水果香，這道看似簡單的甜點工序卻不簡單，香蕉的熟度、餅皮的製作及煎餅的火候都有著難度，外皮煎得就像是焦糖般的色澤，入口時先是薄脆的餅皮再是淡淡的蛋香融合著香蕉的香氣，加上泰國的煉乳清雅的乳香，迷人的氣味在口鼻之間久久不能散去。
	涼拌鹹蛋青木瓜 (100元)－將鹹蛋打碎再與青木瓜一起醃漬約十分鐘，成功地讓涼拌青木瓜微帶著鹹蛋的獨特香氣卻又不失原味，另外也加入長豆及蝦仁讓口感不顯單調。
	三味魚 (220元)－炸得香脆酥口的海生吳郭魚上，淋上特製的泰式醬料，魚肉除了酸甜的口感外，有著豐富的香氣，這香氣則是來自新鮮的南薑、檸檬葉及香茅這三樣有著濃厚味道的香料，是層次感十足的一道老饕料理。
	酸辣海鮮炒板條 (100元)－改良自「泰式炒河粉」，用台灣板條取代河粉，將泰式料理與台灣食材結合，也因為台灣板條的韌度及口感和芥藍菜的獨特味道，為這道料理大大加分。