首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2012年6月
　

	新林海鮮餐廳 陳妮昂/文　卜安婕/譯 北屯區文心路4段695號 (04) 2247-2598 營業時間：10 am-9:30 pm 付現另有折扣 可刷卡、收一成服務費、有停車場 新林海鮮餐廳，從1981設立至今30年，一路走來伴著台中人的成長，幾乎老台中人都把它定位在生日尾牙春酒婚宴的大型宴會場；其實，新林是一家很傳統的台菜餐廳，古早口味、資深的員工，30年來它的氛圍純然是台灣餐廳歷史的凝縮呈現，新林是平易近人，親切如自家、又可享道地台菜的地方。 水族箱冰櫃上當天的漁貨一字排開，各類現撈魚鮮、海產，蒸煮、煎烤，皆可。不會點菜也無妨，儘管向前盡情發問，和靄親切的服務小姐會為您詳盡介紹，廚房裡多位專業主廚負責將您喜愛的口味變成餐桌上美味佳餚。季節魚鮮無固定菜單，時價，無距離的新林，走進來，保証有好料。 新林第二代年輕活潑老闆康楚穎小姐，特地為我們介紹新林裡的幾樣經典菜色。
	招牌海鮮跳牆 (小360／大600元)。從一開業就存在的招 牌菜，以大白菜為底配上香菇、蒜頭、魚皮、蝦米、芋 頭、瘦肉等炒好起鍋，留下的菜汁加入雞高湯做湯底，最後把食材重新裝入砂鍋加入螃蟹烹煮，正統的台灣料理。
	麻油雙腰 (約480元)當天採購的溫體雞胇、豬腰，以薑片麻油泡炒，腰子獨特的口感軟脆生津。
	燒酒蝦 (約420元)純米酒、薑片、生雞翅、黑毛豬三層肉，放入活藍蝦，煮出一鍋甘醇的酒蝦。除了滲入蝦甜的酒汁，那些陪襯的雞翅、三層肉，味甜肉脆。
	青菜 (60元)、炒麵 (60元)。30年始終如一的炒麵，散發著熟悉古早味道。尋常的青菜，不過拍蒜大火快炒，功力十足的師傅就是可以把它炒到讓人舔盤子！
	招牌甜點炸芋圓 (招待)不少忠實的新林食客，飽食後等的就是這個，蒸過搗糖定型酥炸的甜芋圓，做個完美的結尾。