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BAVA新台灣料理

西區五權西四街170號

不斷挑戰的新月餐飲集團再度成功打造BAVA，這次融合閩南、客家、原住民等台灣各地菜色重新創作出新元素，把台菜西式化，將傳統口味與現代感結合，再度引起注目。餐廳裝潢及紫黑色調前衛新潮，雖是熟悉的台式合菜但口味創新，享受高級西餐廳的用餐氛圍。 --陳弘美/文, 卜安婕/譯

A. BAVA魔蛋(280元)－用美麗透明的蛋玻璃裝，有三層色：青江菜泥、絞肉、豆腐蒸蛋，最上面還有一層薄薄的紅辣油。這就是用麻婆豆腐的概念改造而成的招牌菜，有巧思又不失麻婆豆腐的精神，是主廚推薦菜。

B. 心肝寶貝(小220元、大360元)－其實是炒豬肝，做法在食材處理上相當注重，除了口感及嫩度外，更將蕃茄入菜提昇醬料在口中化開的甜度，濃郁清爽相當迷人。