首頁 中部台灣 餐廳

康百視雜誌 2011年11月
　

	淺嚐時尚料理廚房 陳妮昂/文 　卜安婕/譯 潭子區雅潭路1段51-1號 營業時間：11 am-10 pm 不收服務費、無刷卡、有停車場 這是一個廚藝世家，曾任圓山飯店行政主廚的廖慶星先生，得過的國際大小廚藝獎不計其數，有五星七段名廚之稱。廖慶星曾謙遜的說；自己的手藝全是得自母親廖劉桃鑾的真傳。娶進門的越籍夫人阮氏秋也是手藝過人，與婆婆朝夕相處後聯手出擊，一道客家小炒讓當時88歲高齡的廖劉桃鑾女士與媳婦一舉拿下2009年客家創意美食大賽國際組的冠軍。中式食材、法式擺盤，加上星級名廚的水準，淺嚐時尚料理的菜色份量大，價格卻出奇的平易近人。 佔地300多坪，古早庭園味的餐廳，幾株高大的小葉欖仁、雞蛋花、中東海棗和魚池，隔絕外面的車水馬龍，帶你進入一個清靜中帶著古意的綠化庭園。
	安格斯肋眼牛排 (8盎司400元) 肋眼煎至幾乎全熟，馥郁的油香滋潤整塊牛排，輕沾義大利陳年紅酒醋，或是以大量雞骨與洋蔥炒軟熬煮的黑胡椒醬，大啖一口，所有的滿足寫在臉上，物超所值。新鮮奇異果汁110元。
	檸檬盬香煎鱈魚 (310元） 煎成金黃色的新鮮鱈魚，舖在翠綠的生菜上，邊緣灑上熟黃色的檸檬鹽，擠些酸桔汁或自製的酸甜泡菜。新鮮 水果茶110元，茉莉綠茶搭配季節新鮮水果，加入話梅，酸酸甜甜滋味是女孩子的最愛。
	金牌三杯雞 (單點240元/套餐300元） 三杯為麻油、醬油、酒，採8兩重的仿仔雞雞腿肉過油，用麻油爆香老薑、蒜頭、醬油、酒一起燒煮，上桌時以九層塔爆香。雞肉外皮脆，焦乾入味，相當下飯。
	阿薩姆茶香焢肉 (230元) 以魚池鄉的阿薩姆紅茶燒黑豬肉，特選肥瘦相間的三層肉，紅茶的清香，箭筍的脆甜，使焢肉吃起來油而不膩齒頰留香。
	戀戀木瓜香 (180元) 依本餐廳真實故事打造，由公視取材拍成的一部劇集，特別設計出的人氣菜色。採青木瓜與少許紅蘿蔔刨絲，加魚露、檸檬汁、花生、香菜，做成這道一嚐就讓你忘不掉的酸辣涼拌木瓜絲，清爽開胃，還有宅配服務。