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康百視雜誌 2011年10月
　

	桔子西餐廳 精緻西餐．平實價格 陳妮昂/文 　卜安婕/譯 中區公園路17號; (04) 2226-2323 營業時間：6:30-10 am, 11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm 不收服務費、可刷卡、有停車場 台中福泰桔子商務旅館，面對著一片油油綠意，樹木蒼鬱的台中公園，鄰近自由商圈，交通順暢便利。位於1F的桔子西餐廳，寬敞簡單的裝潢，提供美味又平價的西式餐點。以平價卻可以吃到五星級的理念為出發，特聘請留法多年，並擁有藍帶烹飪証書的蔣念潔先生前來操刀掌廚。年紀不到40歲的蔣主廚，長期浸淫在西餐的領域中，算一算超過20年的廚藝資歷，專注眼神銳利，展現在菜餚上卻是神靈活現、餐點的韻味細膩動人；從義大利麵到燉飯到羊膝、豬腳等，在法式繁複的做工與醬汁下，展現出口感上的和諧與忠於原味的呈現。 自助式早餐200元，午/晚餐採半自助式，單點主菜249∼699元，即可無限享用冷盤、沙拉、湯品、水果、咖啡、麵包、冰淇淋等吧台區餐點。
	安格斯特級沙朗牛排 (12盎司699元) 採特級澳洲沙朗在嚴密的品控下，從冷凍生肉到費時冷藏讓肉質熟成，繼而煎成約5分熟的牛排，均勻油花的肉質，細嫩肉質組織入口即分解，美味的肉汁與香氣充滿口腔，搭配由牛肝菌菇熬煮的醬汁，口味溫醇。
	黑森林藍莓烤鴨胸 (499元) 精選的鴨胸肉以170℃烤爐的火慢慢逼出油脂，直至鴨皮薄脆焦香，沾新鮮藍莓與牛高湯熬製的藍莓醬。精緻的配菜白豆煎蛋，以熬煮4小時的白豆加入高湯、蛋汁烘煎而成，潤澤的煎蛋中有著白豆綿沙的口感以及純天然食材的甜味。
	普內西亞香蒜魴魚 (399元) 黃、紅椒、洋蔥、培根慢火炒至糖化出味，以魴魚片包裹蒸煮定型，再以高沸點的純牛油煎魚淋至金黃色。洋蔥和鹹香的培根襯出魚肉的清甜，來上一碗濃濃南洋風味的肉骨茶，或是以蔬菜高湯偎煮的馬鈴薯濃湯，濃郁滑口。
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