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牛賀德州大牛排

西屯區台中港路世斌一巷21弄16-1號

這間極受歡迎的牛排館位於永福路旁的一條小巷子裡(請見康百視中科地圖)，它原本是間生意很好的路邊攤，之後搬到現址。由陳先生(朋友都叫他大牛)所開的店裡客人可說是絡繹不絕，從年輕小家庭到藍領階級工人全都排隊等著入座或外帶，這都是因為牛賀賣的牛排物美價廉，最便宜的牛排價格是8oz的美國雪花沙朗牛排(200元)和紐西蘭精選帶骨牛小排(200元)。其他選擇包括豬腳(150元)、鹽燒草蝦(150元/6尾)、炭烤羊肋排、鐵板麵、沙拉、汽水和100元啤酒。 --何道明/文, 卜安婕/譯

A. 美國肩胛沙朗牛排21oz只要380元(16oz/280元，36oz/600元)，只用粗鹽、黑胡椒、大量生蒜片調味，陳老板說不搭配任何醬料的原因是因為這樣才能吃出原味，配菜有洋蔥、醃菜、臘腸和兩顆澎湖生蠔。

B. 「大牛」和員工們馬不停蹄的供應食物給飢腸轆轆的客人們，曾在日式餐廳和海鮮餐廳工作過的陳老闆強調他用的是新鮮美味食材，他個人認為牛賀的牛排最佳熟度是大約6分熟。

C. 牛賀有著輕鬆、開放、台味十足的氣氛。