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B.

不食牛壽喜燒

南屯區文心路1段385號 (大墩11街口)
(04) 2251-1318
營業時間：11 am-2:30 pm, 5-10:30 pm
收一成服務費、可刷卡、有停車場

以前日本只有在節慶時才會食用牛肉，平日是不食牛的，所以來不食牛餐廳享用壽喜燒，就像慶典一樣是開心慶祝。壽喜燒，原本是農人農忙時，在田野隨手取用鋤頭當炊具燒煮食物吃，簡單明瞭，大口吃肉、快意享受。午餐329元、晚餐假日399元。素食者可提前告知，備有以香菇、玉米熬煮的蔬菜湯底和菜盤以供食用。 --陳妮昂/文, 卜安婕/譯

A. 中式古典的室內裝潢，透露著時尚感。明亮落地窗外草坪空地還飼養著雞鴨，在車水馬龍的都會叢林，增添田野的趣味。

B. 以味醂、醬油、糖為主的壽喜湯底，偏關東口味，稍甜；另外以麥茶取代高湯，用來中和湯底濃度，使湯底多出一股清新的麥香味。淋上和風醬汁的紅洋蔥，適合肉片燙熟後包裹食用；起司絲則是捲在生牛肉片裡下鍋燒煮，嫩而爆漿。櫻桃鴨、法式鵝肝、養生黑豆，三種開胃小菜隨餐招待。

C.嚴選肉品如低脂雪花牛、安格斯牛五花、無骨牛小排、精選梅花豚、特級低脂豚等，可在醬汁裡汆燙吃原味，或搭配洋蔥、起司絲享用，風味獨特。多款飲料、甜點、冰品，無限供應。